?有些新手创业选择卤菜加盟，生意却不好呢？
1、选址错误
对于没有餐饮经验的人，选址往往犯错，很多人考察完，看有个地一个饭店都没有，那个高兴，可算找到了，这里没有，只有我做，一定火爆，其实相反，谁做谁赔；
菜市场出入口也是大忌，看人多如麻，但他们都不是吃饭的，所以此位置做餐饮生意不好；位置异常偏僻的地方，这个就不用说了；门前正冲大树或电线杆，特别是门口有变压器，卤味加盟，这样的门市谁做谁赔；丁字路口正冲的门店，生意惨淡；
台阶多的门店，生意不好，台阶高一梯，卤味培训，少一半；
门口没空地，出门就是路，这样的门市一般不行。
2、卫生差
因为人的素质不同，所以对卫生的要求也不同，味道再好，苍蝇店也不会好。
3、按谱照搬
不能把自己学到的很好地结合本地口味进行改良，别人吃的辣的受不了、麻的受不了，不断有人向你反映，你还洋洋自得说做的是的，正不无所谓，顾客爱吃才是硬道理。
一定重视，改良的根据是根据顾客而定，决不能以自己口味而定，不然必死。
4、顾小头。
顾客算账的时候，丝毫不放过，让顾客反感，人越来越少。
5、性格闷。
不擅长言辞，天津卤味，顾客吃饭感觉如坐，感觉不舒服，慢慢就不来了，当你让顾客占一毛钱便宜的时候，他会让你多赚一块钱。
做卤菜加盟生意是很不错的创业平台，卤味图片大全，想在餐饮市场收获好生意，不仅需要选择有实力的卤菜品牌加盟，自身也要掌握的一定的经营技巧，将加盟和自身的优势更好的结合起来，根据自己当地的实际情况，做一定的调整，能够迎合当地的趋势，才能收获更好的生意！
酱肉熟食条件，卤菜用具
酱肉熟食条件，
卤菜用具。
卤菜用的锅一般是搪瓷的或者不锈钢的。
切记用铁锅焯水或者卤制食材，用铁锅卤出的成品颜色很容易泛黑。
因为卤水里的盐会和铁产生化学反应，从而是卤水黑汤。
炉具(火源)。
其实这个准确说应该是火候。
火候，不仅决定了卤肉的口感，更决定着菜品的出品率。
什么肉用大火，什么肉用中火，什么肉用小火都有严格的讲究。
--般卤制油脂较重的卤菜，如猪头肉、五花肉一类的宜中火卤制，以尽量多的让卤肉吐油，以免吃起来太油腻，瘦肉和小件类的，如鸡肉、牛肉、鸭脖、鸭脚等，以小火焖煮为佳，防止食材因火大而脱水过多，使成品卤肉吃起来又干又柴，而且影响出品率。
脱水越多，利润就越薄。
选择合适的品牌
想要开一家卤味小吃加盟店，首先当然是要选择合适的品牌。
目前市面上正在招加盟商的品牌不在少数，除了那些特别的巨头品牌之外，还有各种类型的其他品牌。
而究竟哪一家更适合自己，则需要多多考虑。
小编的建议是如果预算充足，并且打算在一二线城市开店，可以尽量选择，有品牌效益自带客源，不用担心货品卖不出去。
要是预算比较低，那么就选择一家稍小点的品牌，投资相对会低一些。
卤味加盟-天津卤味-联创食品公司由天津联创食品有限公司提供。
天津联创食品有限公司是天津 天津市 ,酱、卤肉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。
在联创食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创联创食品更加美好的未来。
