卤味生意怎么做才能长久经营呢？
使用新鲜食材成本高，导致利润较少
有些人觉得卤菜全部使用新鲜食材，在价格平稳的情况下，成本居高不下，利润就会减少很多。
短期内看，我们确实是“亏本”了，一斤相同的卤菜，没有同行赚得多，但是长期来看，卤菜的了，门店的稳定性就会大大增强，顾客成为回头客的几率大大增加。
相比较那些使用材料不怎么新鲜的卤菜店，一次两次的顾客吃不出来，天津卤味食品，短期内确实获利了，但是万一哪一次食材不新鲜，卤味食品批发，顾客吃了不舒服，卤味食品图片大全，那么一次的不舒服，卤味食品招商，就可能导致卤菜门店的。
所以，使用新鲜食材，看似利润减少，亏了，长期来看是赚了。
卤味连锁加盟店选址原则
卤味连锁加盟店选址原则：市场原则
卤味连锁加盟店地理位置、规模档次、设施设备、产品内容和服务都应该以面向市场经营的目标客源作为出发点。
所以店面选址应尽可能的方面目标顾客到店消费，并且与目标客源所属的地区相温和。
如何理解?卤味连锁加盟店店面选址可适用于购物中心、大型百货广场、休闲公共场所等，需要内部商业成熟、行业集中，整体规划朝前，周边拥有成熟的硬件设备和维修维护服务供应的场所。
如何去除肉类的腥味？动物食材制作前必须先焯水动物食材制作前必须先焯水，一是将食材中的尽可能的去除，不然融入到卤汤里极易引起卤水发酸、起泡和变质，另外一个就是可以适当去除食材中的腥味，食材加入锅中，加入清水，焯至断生时就可以捞出来，如果这个食材的腥味太大，焯水过程中可以在锅中加入适量的葱姜或料酒。
天津卤味食品-珍卤道食品加盟-卤味食品招商由天津联创食品有限公司提供。
天津联创食品有限公司是天津 天津市 ,酱、卤肉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。
在联创食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创联创食品更加美好的未来。
