卤味店的加盟条件是什么
其实，只要你想加盟，是不需要什么条件的。
签订好加盟合同，租好相应的店铺后，卤味加盟，装修完毕店铺就能经营起来了。
因为相比学技术开卤味店来说，加盟更加便捷一些，一般都是品牌方提供完整的货源，就不需要额外再进行技术培训了。
需要考虑的地方就是投入资金的多少，如果预算较多，可以考虑在客流量大的商业区、步行街等地开店。
若是预算较低，则可以开在居民区或者是菜市场的街道边。
再配合加盟品牌方提供的各种活动策略，增加客流量，为自己的店铺引流。
碰到卤水发黑怎么办?要想解决先要找源头
碰到卤水发黑怎么办？要想解决先要找源头
1、香料处理不到位。
香料是不能直接使用的，必须用清水浸泡后冲洗干净才可以使用，否则就容易产生黑沫。
一般来说，香料用常温水浸泡2小时即可。
2、香料的配比和用量不合适，导致颜色太深
3、不能使用老抽来调色
如果在卤水中加入老抽，卤味，也会造成卤水发黑，所以调色时是不能用老抽的。
若是完全用红曲米来调色，卤水应用时间久了，也容易导致卤水发黑。
因此正确的调色方法是将糖色和红曲米搭配使用。
次调制卤水时，应以糖色为主，糖色占七成，红曲米占三成，之后再补色就要以红曲米为主，糖色为辅了。
4、可能是火力过猛
不管卤制哪种食材，卤制时火都不能过猛，卤味批发，必须用菊花火来加热，火一大，卤水也容易发黑。
5、卤货量带不走糖色氧化的量 ，卤水就会变黑，反之，卤味图片大全，如果糖色氧化量达不到卤货量，这时候就该加糖色了，这是一个拗口的公式。
6、空锅烧卤水、大锅卤水卤少量货都会加快糖色的氧化速度，导致卤水发黑。
卤味加盟要考虑哪些实际问题1.是否了解加盟店的经营运作 选择卤味加盟品牌后，很重要的是你要知道这个品牌的运营方式，总部的相关规定。
加盟总部可能会给你一些相关的培训和指导，可能会有我们品牌的店面怎么装修，用到的设备有哪些，品牌的形象你要怎么维护推广，员工的话术培训等，这些都会有的，这也是一个加盟商选择加盟店面必须具备的条件。
2.分辨加盟品牌的优劣 品牌的选择尤为重要，选择对的卤味加盟品牌，那么你就跨出了卤味经营成功的步，只有方向对了，后面操作才能成功。
选择品牌要结合自身和市场，冷静理智的做出选择判断。
3.详细考察加盟商 除了上述考虑因素之外，卤味加盟者还应对加盟商承诺的各种条件进行深入地了解和考察，这些问题在确定加盟之前一定要弄清楚。
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